【小池先生日記】こだわりのオリジナルタイビールとともに。「athipatai」オープン前セレモニー

2026年10月6日

10月3日、お客様がオープンされるバー「athipatai」のオープン前セレモニーにご招待いただき、訪問してきました。

ご夫妻にとって、お店をオープンすることは長年の念願でした。その夢がついに形となる大切な節目に立ち会うことができ、大変嬉しく思いました。

店内に足を踏み入れると、洗練されたデザインと落ち着いた雰囲気が広がっており、ゆったりとした時間を過ごせる空間となっていました。また、ご夫妻がこれまで築いてこられたご縁や想いが随所に感じられ、とても温かみのある素敵なお店でした。

「athipatai」の魅力のひとつは、ご夫妻ご自身が製造されたオリジナルのタイビールを楽しめることです。今回提供されていたのは、「カオホム」と「チャタイ」の2種類でした。

「カオホム」は華やかな香りが特徴で、口当たりは軽やかでありながら、後味はすっきりとしており、とても飲みやすいビールでした。

一方、「チャタイ」は本場タイの茶葉を使用したビールで、優しいバニラの香りと繊細な茶葉のタンニンが調和した、他ではなかなか味わうことのできない個性的な一杯です。軽やかでありながら奥深さも感じられ、その味わいに思わず引き込まれました。

この2種類のビールは、ご夫妻が理想の味を追い求め、何度も試行錯誤を重ねながら完成させたものです。トライアンドエラーを繰り返し、細部までこだわり抜いて作り上げられたことがお話からも伝わってきました。その背景を伺いながらいただくビールは格別で、お二人の情熱とこだわり、そして夢が詰まった特別な一杯であることを強く感じました。

また、お店にはご夫妻がこれまでお世話になった方々が手掛けるビールも数多く並べられていました。普段なかなか目にすることのできない個性豊かなビールが揃っており、お二人のこれまでの歩みや、人とのつながりの大切さを感じることができました。

ご夫妻の夢と想いが詰まった「athipatai」が、これから多くの方々に愛されるお店になっていくことを心より願っております。

私自身、とても素敵な時間を過ごさせていただきました。またスタッフのみんなと一緒にお店へ伺い、こだわりのタイビールを楽しみたいと思っています
このたびはオープン誠におめでとうございます！今後のさらなるご活躍とご繁栄をお祈りしております。 🍺✨

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